{"id":6594,"date":"2020-08-01T09:23:00","date_gmt":"2020-08-01T07:23:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sofraser.com\/unkategorisiert\/inline-viscometer-solutions-for-melted-cheese-process-industries\/"},"modified":"2025-07-11T11:49:45","modified_gmt":"2025-07-11T09:49:45","slug":"inline-viskosimeter-loesungen-fuer-schmelzkaese","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sofraser.com\/de\/aktuelles\/lebensmittel-getraenke\/inline-viskosimeter-loesungen-fuer-schmelzkaese\/","title":{"rendered":"Inline-Viskosimeter-L\u00f6sungen f\u00fcr die Schmelzk\u00e4se industrie"},"content":{"rendered":"\n<p>Aufgrund mehrerer Rohstofflieferanten m\u00fcssen Abweichungen und Inkonsistenzen korrigiert werden. Kochen, Mischen, Geschwindigkeit und Dauer m\u00fcssen sehr genau sein, um eine <strong>kompatible Viskosit\u00e4t und die endg\u00fcltige, gew\u00fcnschte Textur zu erreichen<\/strong>. In diesem Fall werden wir Schmelzk\u00e4se als Beispiel verwenden.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Kochanwendung; Viskosit\u00e4tsmessung f\u00fcr geschmolzenen Schmelzk\u00e4se<\/h3>\n\n\n\n<p>Durch die Zugabe von Schmelzsalzen kann die <strong>Konsistenz des Schmelzk\u00e4ses variieren<\/strong>: Ist er zu dick oder zu fl\u00fcssig, entspricht die Qualit\u00e4t des Produkts nicht den Erwartungen der Kunden. H\u00e4ufige Produktionsausf\u00e4lle sind mit diesen Schwankungen in der Konsistenz verbunden.<\/p>\n\n\n\n<p>Die \u00dcberwachung des Herstellungs- und Reifungsprozesses von Schmelzk\u00e4se ist durch die Installation eines<strong> <a href=\"https:\/\/www.sofraser.com\/de\/produkte\/mivi\/\">MIVI<\/a>-Prozessviskosimeters<\/strong> und seiner elektronischen Schnittstelle einfach zu realisieren. Das MIVI erm\u00f6glicht die Bestimmung von physikalischen Eigenschaften wie z. B. der Konsistenz, indem es diese direkt mit der Viskosit\u00e4t korreliert.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Einsatz des MIVI-Viskosimeters bei der Lebensmittelherstellung<\/h3>\n\n\n\n<p>In dieser Anwendung ist das <strong>MIVI-Prozessviskosimeter<\/strong> mit einem Sanit\u00e4rflansch des Typs 3A ausgestattet, der das Wachstum von Bakterien ausl\u00f6scht. Der Sensor kann im Prozess gereinigt werden, ohne dass er deinstalliert werden muss.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Die Installation eines Sofraser MIVI-Prozessviskosimeters<\/strong> erm\u00f6glicht eine optimale Einstellung verschiedener Prozessparameter, wodurch die Qualit\u00e4t des hergestellten Produkts gew\u00e4hrleistet und ein hohes Ma\u00df an Kundenzufriedenheit (null Reklamationen) aufrechterhalten wird.<\/p>\n\n\n\n<p>Dank der Korrekturen bei Materialschwankungen und der erzielten Einsparungen amortisiert sich der Einsatz eines <strong>MIVI-Viskosimeters<\/strong> bei dieser Art von Anwendung im Allgemeinen innerhalb von 6 Monaten.<\/p>\n\n\n\n<p>Entdecken Sie das detaillierte Blatt \u00fcber den Einsatz des <strong>MIVI-Viskosimeters in Schmelzk\u00e4seprozessen.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Besuchen Sie uns auf <a href=\"https:\/\/www.linkedin.com\/company\/sofraser\/\">LinkedIn<\/a> und <a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/user\/Sofraser\/videos\">YouTube<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Aufgrund mehrerer Rohstofflieferanten m\u00fcssen Abweichungen und Inkonsistenzen korrigiert werden. 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