{"id":17678,"date":"2023-11-06T08:56:00","date_gmt":"2023-11-06T07:56:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sofraser.com\/?p=17678"},"modified":"2025-06-11T13:56:38","modified_gmt":"2025-06-11T11:56:38","slug":"viscosite-de-la-pate-a-tartiner","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sofraser.com\/fr\/actualites\/agroalimentaire\/viscosite-de-la-pate-a-tartiner\/","title":{"rendered":"Viscosit\u00e9 de la p\u00e2te \u00e0 tartiner"},"content":{"rendered":"\n

P\u00e2te \u00e0 tartiner au cacao<\/h2>\n\n\n\n

Les produits \u00e0 base de cacao sont g\u00e9n\u00e9ralement difficiles \u00e0 mesurer, \u00e9tant donn\u00e9 qu’ils sont essentiellement solides. Mais au fur et \u00e0 mesure que la p\u00e2te \u00e0 tartiner et d’autres ingr\u00e9dients sont ajout\u00e9s au m\u00e9lange, il devient plus facile de mesurer la viscosit\u00e9 directement \u00e0 l’aide d’un viscosim\u00e8tre.<\/p>\n\n\n\n

La p\u00e2te \u00e0 tartiner \u00e0 base de cacao et de noisettes est largement utilis\u00e9e dans le monde entier au petit-d\u00e9jeuner ou \u00e0 l’heure du go\u00fbter. Les clients l’appr\u00e9cient pour la constance de son go\u00fbt <\/strong>et de sa texture<\/strong>, mais il peut \u00eatre difficile pour les industriels de conserver cette constance pour chaque produit fini.<\/p>\n\n\n\n

Lorsqu’elle est industrialis\u00e9e, la p\u00e2te \u00e0 tartiner<\/strong> au cacao est fabriqu\u00e9e dans des cuves par lots et passe par une ligne de traitement.<\/p>\n\n\n

\n
\"Viscosit\u00e9<\/figure><\/div>\n\n\n

Un viscosim\u00e8tre pour le batch<\/h2>\n\n\n\n

Pour faciliter le processus et \u00e9viter les lots imparfaits, les industriels peuvent installer un viscosim\u00e8tre sur leur ligne de production. Que ce soit dans le r\u00e9servoir ou dans la ligne, ce viscosim\u00e8tre permet de maintenir la consistance, la viscosit\u00e9 et la temp\u00e9rature \u00e0 un niveau standard. Il s’agit d’un excellent instrument de contr\u00f4le des lots, qui permet de s’assurer que le produit final est toujours identique.<\/p>\n\n\n\n

Un viscosim\u00e8tre peut vous aider \u00e0 gagner du temps en contr\u00f4lant le lot ainsi qu’\u00e0 \u00e9conomiser des mati\u00e8res premi\u00e8res : en contr\u00f4lant la viscosit\u00e9, vous contr\u00f4lez l’\u00e9tat de votre lot.<\/p>\n\n\n

\n
\"Process<\/figure><\/div>\n\n\n

Les viscosim\u00e8tres Sofraser sont la solution<\/h2>\n\n\n\n

Fiable et reproductible, le best-seller de Sofraser permet d’optimiser la production et la qualit\u00e9 des produits finis gr\u00e2ce \u00e0 des mesures instantan\u00e9es 24 heures sur 24 et 7 jours sur 7.<\/p>\n\n\n\n

Le MIVI<\/a>, le viscosim\u00e8tre vibrant \u00e9prouv\u00e9 de Sofraser, est capable de fournir une analyse efficace de la viscosit\u00e9, de la temp\u00e9rature, de la concentration et plus encore.<\/p>\n\n\n\n

Le MIVI de Sofraser a une configuration sanitaire con\u00e7ue pour r\u00e9pondre aux besoins de l’industrie alimentaire et des boissons en mati\u00e8re de solutions sanitaires.<\/p>\n\n\n

\n
\"Mivi
MIVI Viscometer<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n

Cette conception sanitaire ne laisse aucune place aux niches et peut \u00eatre nettoy\u00e9e en place (CIP), il n’est donc pas n\u00e9cessaire de la d\u00e9sinstaller du processus, ce qui permet de gagner du temps. Le MIVI sanitaire est compatible avec nos versions haute-pression et haute-sensibilit\u00e9. Le capteur est \u00e9galement r\u00e9sistant \u00e0 la corrosion (316L SS) et compatible avec les proc\u00e9dures sanitaires, n’h\u00e9sitez pas \u00e0 nous contacter pour en savoir plus sur le produit.<\/p>\n\n\n\n

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P\u00e2te \u00e0 tartiner au cacao Les produits \u00e0 base de cacao sont g\u00e9n\u00e9ralement difficiles \u00e0 mesurer, \u00e9tant donn\u00e9 qu’ils sont essentiellement solides. Mais au fur et \u00e0 mesure que la p\u00e2te \u00e0 tartiner et d’autres ingr\u00e9dients sont ajout\u00e9s au m\u00e9lange, il devient plus facile de mesurer la viscosit\u00e9 directement \u00e0 l’aide d’un viscosim\u00e8tre. 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